Zitroniges Putenfrikassee
Zutaten für 4 Portionen
2 TL Kraftbouilon (z.B. Knorr)
400 g gewürfelte Putenbrust
250 g Spargelstücke
1/8 l Schlagsahne
4 EL Mehlschwitze, hell (z.B. Mondamin)
Salz, Pfeffer
1-2 EL Zitronenmelissenblättchen
Zubereitung
1. ½ l Wasser aufkochen, dann das Hühner Kraftbouilon einrühren. Die Putenbrust zufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.
2. Die Spargelstücke dazugeben und in ca. 5 Minuten bissfest garen. Die Sahne zugießen und aufkochen. Die Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3. Nun mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Die Zitronenmelisseblättchen gründlich waschen, grob schneiden und danach unterrühren.
Infos für die Gesundheit
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Pro Portion: ca. 267 kcal
Extra: Anstelle von Spargel Erbsen oder Champignons verwenden.
Fett 15g
Eiweiß 27g
Kohlenhydrate 7g
(Quelle: Zeitschrift "Gute Unterhaltung")
