Spargel paniert
Zutaten
12 Spargelstangen (dick)
1 Prise Zucker, Salz
2 EL Butter
Mehl
1 verquirltes Ei
Paniermehl
40 g Butter oder anderes Fett
Zubereitung
Die Spargelstangen schälen und mit Salz, Butter und Zucker ca. 15 Minuten in kochendem Wasser garen. Gut abtropfen und auskühlen lassen. Den Spargel dann erst im Mehl wälzen, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin von allen Seiten anbraten.
