Spargel gebraten
Zutaten
1 kg Spargel (nicht zu dick)
50 g Butterfett
5 EL Spargelsud (Gemüsebrühe)
100 ml trockener Sherry
Salz, Prise Zucker, Pfeffer
1 Bund Petersilie
Zubereitung
Den Spargel schälen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Spargel hinzugeben und unter häufigem Wenden und Zugabe vom Spargelsud 10-15 Minuten garen. Mit Sherry ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die gehackte Petersilie über das Gericht streuen. Lecker mit kleinen Frühkartoffeln.
